Easiest Way to Cook Yummy Spaghetti from Gragnano, garlic, oil and chilli pepper by Nicola Gronchi.

Spaghetti from Gragnano, garlic, oil and chilli pepper by Nicola Gronchi..

Spaghetti from Gragnano, garlic, oil and chilli pepper by Nicola Gronchi. You can cook Spaghetti from Gragnano, garlic, oil and chilli pepper by Nicola Gronchi. using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Spaghetti from Gragnano, garlic, oil and chilli pepper by Nicola Gronchi.

  1. You need 360 gr of spaghetti.
  2. You need 26 of gobbetti shrimp.
  3. Prepare 3 of ai di nubia.
  4. It's 1 of chili pepper.
  5. You need to taste of mullet bottarga.
  6. You need 50 gr of black olives.
  7. Prepare 50 gr of Taggiasca olives.

Spaghetti from Gragnano, garlic, oil and chilli pepper by Nicola Gronchi. step by step

  1. Prepare round carpaccio with half of the prawns and chill at 18 ° C.
  2. Per la polvere di olive: stendere le olive su una placca di silpat e cuocere in forno a 60°C per 3 ore. Poi frullare e setacciare.
  3. In una padella rosolare l’aglio in camicia con un filo d’olio extravergine e il peperoncino. Una volta imbiondito l’aglio, togliere il tutto e aggiungere un mestolo di brodo di pesce con un pizzico di sale..
  4. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e finire la cottura nella salsa ottenuta. Mantecare tutto con un filo d’olio, il resto dei gamberi tritati e la buccia di un limone..
  5. Impiattare lo spaghetto sopra il battuto di gamberi, aggiungere le polveri delle olive e grattuggiarvi sopra la bottarga di muggine..
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